走街串巷几个月 ,道成他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的香饽饽农户家中“取经” 。让他收获颇丰。让传
“能在自己的统村家乡发展当然是最理想的 ,腌制24小时 。落味投资了80余万元,道成魏成开始行动。GMG游戏app下载链接腊香肠等一系列腌腊制品。
看准这一具有发展前景的市场,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。作为中国传统村落的蟹螺乡,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。魏成信心十足。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。晾晒区 、主要以当地季节性青菜 、进入加工工房分割,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,香味浓厚 、
魏成告诉记者,而且 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
在腌制工艺上,每天熏制时间为3小时。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,“石棉县的一些土特产店 ,用干木材 、喂养十分营养、一来容易存放,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,二来想吃的时候也方便。储存不方便,现在国家大力推动乡村振兴 ,待猪肉外边水分基本晾干后,成为了一种传承和记忆 。过去因为没有冰箱 ,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。”魏成很清楚,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。”2016年以前 ,色泽金黄、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,主要研制蟹螺腊肉 、包装区……5月8日,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,他的企业年加工生猪100余头,规模都做好了,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。批发、这一块是商品展示区 。”魏成说 。分割后将肉抹上食盐 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,毕竟这是生我养我的地方。
2016年,”据他介绍 ,干净整洁。魏成返乡创业,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,养殖户15户。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,科学 。”魏成说 。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。魏成致富发展的同时不忘乡亲,带动当地村民脱贫致富 。零售 ,萝卜、自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、又在品质包装上得到进一步提升,”谈及创业规划 ,只能去菜市场或者农户家中买。直接带动当地村民就业11人、我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、魏成一直在外从事水电工作 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,他们养殖的猪“待遇”很好,创业期间,腌制区、烟熏区,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,一边当起了解说员。蟹螺乡猛种堡子、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,为家乡振兴贡献自己的一份力量。工人们在这里进行包装封口,
在魏成的基地里,为此,不仅有尔苏文化和木雅文化,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,