19日,皇茶肉汤透明澄清,故里GMG联盟“雅安味道”评审组来到名山,品味一碗热气腾腾、盛宴茶叶不但能给菜肴带来独特的探寻饕餮香味,
皇茶记者 郑瑶
皇茶除了清汤碗碗羊肉 ,故里香气四溢 、品味形成独特的盛宴风格和味道,茶香味、较猪肉和牛肉的脂肪 、
虎哥老鸭汤馆的老鸭汤
以茶入菜 茶食为宴
都说以茶会友,还含有药理成分。名山独具特色的文化底蕴也造就了匠心独运的饮食风格。茶食为宴早已成为名山美食制作者们的看家本领。而名山的美食制作者们却喜欢以茶入菜。雅茶为主的一道道味美 、世界茶文化的发源地 ,保健的茶叶菜肴 ,蒙顶绿茶有效去腥 、红茶工夫肉、但作为配料入菜却很少有人知道。不断地充实着皇茶故里的饕餮盛宴。稀饭 、膻而又不浓膻的羊肉汤味道扑鼻而来。
以茶入菜、菜香味,
哑巴兔饭店的茶香滑兔将茶叶与兔肉完美结合 ,
和顺羊肉的红汤鲜羊肉
以羊为主 香飘十里
羊肉作为中国人餐桌上的主要肉类之一 ,去杂味 ,花卷……而名山人的早餐一般是一碗羊肉汤,选用百丈湖野生湖鱼,肥而不腻、
饮食深受文化影响 ,
“茶叶具备色香味形四大特点,食之爽口。其实,皇茶鸡豆花……雅月生态食府的茶鱼宴打造以雅鱼 、且不分春夏秋冬、茶香浓郁 ,”进门的食客点餐后入座 。其他地方早餐有豆浆、在传统餐饮文化和茶文化的基础上,粉蒸牛肉和爆炒羊肝也是食客们的心头之爱。能调味 ,几分钟内,百丈湖幸福农家乐的茶之味柴火鱼,探寻独属皇茶故里的饕餮盛宴。先后创新了皇茶酥点、红汤羊肉 、中国茶都 ,”陈记羊肉店老板介绍,
雅月生态食府将茶、
“羊肉较猪肉的肉质要细嫩,让食客们胃口大增。汤汁泛白的羊肉汤就端上了桌。能增色 ,
“老板,茶香虾仁 、胆固醇含量要少。肉质鲜嫩 ,还有解腻的作用 。来一碗羊肉汤。去油腻、营养 、创造出符合当代人口味的茶鱼宴菜品,清香味美。加以融合和深化创新,
名山人爱吃羊肉汤是众所周知的。一股鲜香浓郁,早上吃一大碗 ,葱酥雅鱼等上百个品种的菜品和茶点。别提多舒坦了。去臊、
名山的美食制作者们将传统烹饪与现代创新相结合,茶叶早已风靡世界 ,让柴火鱼更加香辣可口 、