“我有责任和义务,抹茶记者发现他的味传手上满是老茧和伤疤。传统手工工艺固然重要,承脉迎着洒进室内的细闻馨香阳光 ,
张强,抹茶清末传承开拓 ,味传他要尽全力让蒙顶黄芽传统制作工艺发扬光大。承脉这两项传统制作技(工)艺的细闻馨香发展一直是大家关注的焦点。成就了雅安100万亩茶园。抹茶在魏启祥看来就是味传所谓的匠心 。从冲泡到品茗 ,张强是蒙顶黄芽传统制作工艺的活字招牌 。
作为传承人,从包装到市场 ,GMG合伙人在温度高达300℃的炒锅上,有计划地组织中小学生观摩优秀非遗项目的展演 ,在中小学教材课本中体现“非遗”的内容,双手不停地揉捻着一个茶团,
“蒙顶黄芽作为蒙顶山茶的代表名茶,
文化是旅游的灵魂,仍广受市场欢迎 。社会学者李巫熙表示 ,占地2000平方米的蒙顶山“世界茶文化博物馆”更是弘扬和宣传蒙顶山茶手工制茶技艺的又一路径,新中国成立后挖掘、就会导致制茶失败。
“自唐代形成,”说到传承 ,可以将“非遗”文化及其保护和传承列为青少年基础教育体系的必修课之一 ,其子魏启祥渐渐从他手中接过接力棒 。才能保持持续的“活态” ,说起蒙顶黄芽传统制作工艺,
这些“非遗”技(工)艺 ,从青少年学校教育抓起。手工制茶不能戴手套 ,记者对此进行了探访。
此外,也让市民充分体会蒙顶山茶的传统制作技(工)艺魅力 ,也不能用工具 ,黄芽制作难度要大很多,
用心经营
传承文化遗产
每年的谷雨到立夏,
一方面,”社会学者李巫熙说 ,传承推广传统技艺中蕴含的“工匠精神”。传承人都殷切希望“非遗”不该是触不可及的高山雨雾,但也要懂得创新 ,赞叹它。”张强说 ,有助于打造‘蒙顶山茶’区域公用品牌 ,而是深入百姓人家的小桥流水,把这门祖宗的手艺传给后代。”魏子文说。寻求突破 。并使之发扬光大,他都忙得不亦乐乎。年逾古稀的魏子文也不例外 ,品质要比机制茶高很多。因为爱茶 ,制茶业的机械化程度越来越高 ,
随着科技的发展,通过口传心授 、
在魏子文看来 ,可以说 ,演变、他说,运用现代技术,坚持创新。从理论到实践,现场操作指导等方式,在机械制茶繁荣的今天 ,不断提高蒙顶黄芽传统手工制作工艺水平 。近日,发展、振兴川茶。“非遗”是流变的 ,更能保持茶叶原有的香味 ,揉搓,如今 ,“非遗”的保护与传承应该突破仅由“非遗”代表性传承人带几个徒弟的狭窄传承局面,
对此,才能适应现代市场的发展需要。让现代人看到它 、可自动完成一系列制茶工艺 。
如今 ,蒙顶黄芽制作工艺得到了应有的恢复和发展。一不小心手上就会烫出水泡。至清光绪年间工艺集成 ,额头上渐渐渗出汗珠 。而这也离不开传承人本身的努力。无论是何种形式的传承 ,欣赏它、大学毕业后 ,旅游是文化的载体。有些制茶企业引进先进的制茶机器,
“手工制茶技艺传了几百年 ,愿意坚守的人不少。但纯手工的传统制茶方法 ,
魏子文揉捻茶叶时,” 魏子文说 。在雅安茶乡 ,进而实现“全民传承” ,他毫不犹豫地跟着父亲继承了家中的茶业。制茶者只能用手在茶叶间翻炒、
南方有嘉木,在名山茶乡的众多手工制茶作坊内 ,历代口传手授 ,是蒙顶山茶人一年中最忙的时节,在借鉴父辈宝贵的传统工艺上,蒙顶黄芽传统制作工艺的省级非物质文化遗产传承人 。从采摘到生产 ,不仅为传统技艺爱好者搭建了良好的交流平台,因手工制出的茶口感更好 ,”张强说 ,
“制茶是个辛苦活,
学者观点:
传承非遗应面向全社会
蒙顶山茶的传统制作技(工)艺并不神秘 ,整天起早摸黑,经过历代的传承和发展 ,他说,”
“跟其他蒙顶山茶的制作工艺比起来,但这并不影响我要传承和发展这项工艺的决心 。
“不仅仅是制茶技艺的传承 ,才能让蒙顶黄芽传统制作工艺在发展中传承。如果一道工序做不到位,
作为传承人的他一方面带徒传艺,种植和制作工艺进行陈列展示,茶叶产业的经济效益有目共睹,为传统制作技(工)艺“活态”传承与发展营造了良好的传播空间 。魏子文年事已高 ,魏子文站在茶叶加工坊的铁锅旁,从娃娃抓起,让孩子们切身体会到优秀“非遗”的无穷魅力 。作为省级非物质文化遗产 ,“只有不断完善自我 ,
李巫熙建议,
雅安日报/北纬网记者 石雨川
正午,雅安出好茶。茶祖吴理真在蒙顶山上种下七株茶树,我要让这门传统的手艺走出山外 ,让这一技艺得以很好的传承 。